一、食材配送服务招标 目前，学校食堂寻找食材供应商都采用招标投标的方式，通过对各个配送公司总体配送实力进行评估。包括：配送车辆、专业食品安全监测、荣誉资质、冷链物流、蔬菜种植基地等等来综合打分。选出服务能力强，食品安全级数高，菜品质优价廉的食材配送公司。 二、现场参观配送公司 在开始送货前，学校食堂工作人员可以到食堂配送公司现场参观，实地考察食堂配送公司配送大厅、专业的检测室、干货存储室。眼见为实，耳听为虚。通过现场走访的形式更能了解食堂食材配送公司的实力。 三、配送下单流程 学校食堂工作人员通过电话、传真、邮件等方式联系配送公司工作人员并下单。工作人员核对菜单确认无误后将订单交给采购部，采购部根据所有客户订单组织备货，第二天凌晨7点左右将菜品送到学校食堂。 食材配送公司内部把控质量流程 1.进货渠道严格把关，合作社农场自产，基地采购。对种植养殖过程全程跟踪监控。 2.食品检测中心对农残严格检测及有害物质超标进行严格检测。每天凌晨对当天配送肉菜进行加工、分拣、去烂叶、清冼去泥。 3.所有操作员工持健康证上岗，每一加工步骤都在内部监控系统监视状态下完成。自建专属配送车队，准时出发，风雨无阻，每天早上第一时间给客户送达新鲜的食品。 4.专业的生鲜配送管理系统，蔬东坡生鲜配送管理系统能高效的整合订单、财务、采购、分拣、配送，同时整合供应商管理、门店订货及配送。搭配多种智能派单模式，能够快速指派任务，配送员按照订单进行分拣、贴标签，即时配送给客户，配送进度可随时跟踪查看。

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做学校单位的食材配送需要注意些什么？

 1.做学校单位食材配送，要注意食品安全是关键，要安全，新鲜，卫生，最好是营养搭配合理。
2.第一次做配送工作首先要找到客户，因为只要有了客户，你的工作才能持续下去，才能发展下去。
3.要争取得到学校官方的认可与支持，与学校建立良好的关系，保证服务质量，按时配送。
4.配送费用合理，配送速度要快。
5.对行业不熟悉，容易出乱子，最好要加强新人的培训，提高专业技能方可上岗。
6.提防那些专门坑人的陷阱，有些餐厅经营不善要压账，注意那些信誉不佳的客户不要做，容易出乱子的。